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米粒花卷

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今天要分享的这道面食做法相当火，在普通花卷的基础上，加入了肉和菜，超级香，营养也更加全面，无论是当早餐还是正餐，都是特别合适的选择。

食材清单加入采购清单

中筋面粉（普通面粉） 200g

、

虾仁 80g

、

胡萝卜 30g

、

鸡蛋 1个

、

葱花 5g

、

酵母 2g

、

盐 1g

、

生抽 1g

、

温水 110g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
30g胡萝卜、80g虾仁切成小丁。
步骤2/10 点击查看大图
加入1g生抽、1g盐，拌匀备用。
步骤3/10 点击查看大图
1个鸡蛋打散，用平底锅炒成蛋花后盛出备用。
步骤4/10 点击查看大图
把2g酵母倒入200g中筋面粉（普通面粉）中，分次倒入110g温水，用筷子搅拌成絮状后手揉成光滑不粘手的面团。
步骤5/10 点击查看大图
在案板上撒上干面粉防粘，把面团擀压成厚度约3mm的薄面片，把馅料平铺在面片上。
步骤6/10 点击查看大图
再撒上蛋碎和葱花。
步骤7/10 点击查看大图
沿一端卷起，切成宽度约4cm的小段。
步骤8/10 点击查看大图
用筷子在中间轻轻压一下，放入蒸屉中，先不要开火，加盖醒发30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
醒好的面团冷水上锅，大火蒸15分钟后，关火焖3分钟后揭盖。担心水蒸气回落影响成品造型的话，可以提前放上蒸屉布，或者用专门的蒸笼盖。
最后一步点击查看大图
一次吃不完的，可以密封冷冻保存，2~3天内吃完。吃之前回锅蒸热即可。

小贴士

工具：蒸锅熟练耗时：45mins（不含发酵时间）适合对象：对以上食材不过敏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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