米粒花卷
今天要分享的这道面食做法相当火,在普通花卷的基础上,加入了肉和菜,超级香,营养也更加全面,无论是当早餐还是正餐,都是特别合适的选择。
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步骤1/10
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30g胡萝卜、80g虾仁切成小丁。
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步骤2/10
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加入1g生抽、1g盐,拌匀备用。
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步骤3/10
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1个鸡蛋打散,用平底锅炒成蛋花后盛出备用。
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步骤4/10
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把2g酵母倒入200g中筋面粉(普通面粉)中,分次倒入110g温水,用筷子搅拌成絮状后手揉成光滑不粘手的面团。
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步骤5/10
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在案板上撒上干面粉防粘,把面团擀压成厚度约3mm的薄面片,把馅料平铺在面片上。
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步骤6/10
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再撒上蛋碎和葱花。
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步骤7/10
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沿一端卷起,切成宽度约4cm的小段。
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步骤8/10
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用筷子在中间轻轻压一下,放入蒸屉中,先不要开火,加盖醒发30分钟。
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步骤9/10
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醒好的面团冷水上锅,大火蒸15分钟后,关火焖3分钟后揭盖。担心水蒸气回落影响成品造型的话,可以提前放上蒸屉布,或者用专门的蒸笼盖。
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最后一步
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一次吃不完的,可以密封冷冻保存,2~3天内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
工具:蒸锅
熟练耗时:45mins(不含发酵时间)
适合对象:对以上食材不过敏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-14
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