绿豆沙螺旋餐包
面包的做法可以千变万化,不单单是内馅的变化,造型的变化,就连表面装饰的变化都能让面包整体焕然一新,今天带来的螺旋餐包就是利用制作的炼乳酱装饰表面,形成了有趣的螺旋纹路。 参与活动: #免费申领|全能草饲营养,美味油刃有余#
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步骤1/11
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准备好所需要的材料;
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步骤2/11
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往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶170克、高筋面粉230克、低筋面粉30克、可可粉15克以及酵母3克;
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步骤3/11
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启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团;
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步骤4/11
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤5/11
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分出55克大小的9个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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步骤6/11
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将剂子擀成中间厚四周薄的面片,中间挤入绿豆沙馅料;
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步骤7/11
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将馅料包在中间,收口捏紧,依次做好所有剂子,二次发酵至两倍大;
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步骤8/11
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制作炼乳酱:将炼乳20克、牛奶20克、面粉20克,混合均匀后装入裱花袋中;
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步骤9/11
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将炼乳酱挤在面包坯表面成螺旋花纹状;
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步骤10/11
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放入烤箱180度烤20分钟;
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最后一步
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取出放凉,可以直接吃了;
半糖有话说~
1、炼乳酱调制的稠一些,不要流动状态;
2、烤制时候做好盖锡纸,表面就会有好看的白色螺旋纹了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-14
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