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黑椒芝士牛肉月饼

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牙医的烦恼

思路来源于山姆的芝士牛肉卷，就想啊，月饼能做鲜肉的，就也能做牛肉的，自己琢磨了一下，味道还真是很赞，分享给大家，此方可以做16个
食材清单 加入采购清单
料油：
、
玉米油 200克
、
八角 2个
、
草果皮 半个
、
香叶 2片
、
桂皮 1克
、
花椒 2克
、
小茴香 4克
、
馅料：
、
牛小里脊 300克
、
糖 3克
、
盐 3克
、
鸡精 3克
、
黑胡椒粉 3克
、
白酒 3克
、
耗油 15克
、
生抽 30克
、
洋葱 半个
、
中椒 1个
、
芝士碎 60克
、
黑椒酱 30克
、
水油皮：
、
中粉 150克
、
糖 25克
、
猪油 53克
、
水 62克
、
油酥：
、
中粉 120克
、
猪油 60克
烹饪步骤
小贴士

鲜肉月饼是江南一带的地方传统名点，属于苏式糕点，今天做的是黑椒芝士牛肉的，皮酥脆而粉，又有点韧，丰硕的肉汁慢慢渗透其中，润嫩的牛肉带有椒香又有点麻香，绝美！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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