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自制烤肠的做法

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自制烤肠

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带女儿逛街，女儿老喜欢买火腿肠，烤肠吃总之我认为外面的东西太多添加剂，而且肉少淀粉多，于是买了肠衣回来自己做，满满扎实的肉一口咬下去，满足当然我也有做翻车的时候，第一次做的时候全部爆开了，于是我给大家分享一下成功的案例

食材清单加入采购清单

猪肉 3斤

、

盐适量

、

鸡精 1勺

、

黑胡椒 1/3勺

、

淀粉 50克

、

玉米两个

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

糖适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肠衣网购的，泡一下就可以用了，泡好的用不完可以放冰箱保鲜，肉打碎跟所有配料搅拌均匀、用灌肠器慢慢灌七分满
步骤2/5 点击查看大图
灌好后分段扎棉线，用牙签没节戳六七个孔排气记住千万不要太满，容易挤爆，帮好后用衣架挂好放在风扇下面吹一个小时，这步也很重要，我第一次做没有吹干，结果全爆了
步骤3/5 点击查看大图
凉好后冷水下锅，要冷水下锅，如果烧开水放进去肠衣容易冷热不均匀而烫破，煮滚后闷一下
步骤4/5 点击查看大图
出锅冲一下冷水，剪断放烤盘180的火烤三十分钟，中途翻一下，每个人家里烤箱的热度不一样，时间长短不一样，烤出油了就好了
最后一步点击查看大图
用筷子插起来比外面的好吃太多了，外面五块钱一条，我这三十多块钱可以做三十条了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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