酱汁鸡腿饭
今天这顿饭做得特别轻松，鸡肉处理好先煎后焖，黄肖氏酱汁是复合调味汁，把香辛料和调味料融合在一起，一汁成菜，完全不用费心调味，根据菜品材料的多少，加适量用量的酱就成了，真是太简单了。没有厨艺也不用担心，因为不需要任调味技巧。工作忙点回家晚点也不用担心，进厨房一会儿就能把饭菜端上桌。 去骨鸡腿肉被浓香的酱汁包裹着，搭配香喷喷的米饭，这可是孩子们最爱吃的饭呀，秋季贴膘咱就多吃几次吧。下面看看具体做法吧，有几个操作小技巧，照着做特别简单。
-
步骤1/7
点击查看大图
先用盐水把鸡腿清洗干净，备上葱姜和酱香烧汁。两个鸡腿可以烧一大盘子，还可以根据自己的喜欢添加配料，土豆、莲藕、胡萝卜等都可以用。
-
步骤2/7
点击查看大图
用厨房煎刀给鸡腿去骨，顺着鸡腿骨剪开鸡肉，再把骨头'剪'出来就可以了。去骨后的鸡肉不需要腌制。如果觉得去骨麻烦，买鸡腿的时候让店家斩成小块也是可以的，但带骨的鸡肉，吃的时候比较麻烦。
-
步骤3/7
点击查看大图
无水平底锅中加一点儿油，把鸡腿肉鸡皮向下，中小火煎香。鸡皮中油脂丰富，可以煎出来些油，利用食材本身的油来烹饪挺好的，煎过的鸡皮也不油腻，会更好吃。鸡皮煎黄后翻面再煎一会儿，煎的过程可以把鸡肉中的水煎掉，烧出来的肉口感更好。
-
步骤4/7
点击查看大图
煎好的鸡肉取出来，放在案板上面，此时鸡肉表面变色了，但并没有煎熟，改刀切成一口大小的肉块。
-
步骤5/7
点击查看大图
把肉块回锅，加入80克黄肖氏酱香烧汁，放上姜片和葱段，拌均匀后再加一点儿清水。
-
步骤6/7
点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开后转小火焖八分钟，然后打开锅盖转成大火收一下汁，香喷喷的酱焖鸡块就做好了。
-
最后一步
点击查看大图
组合上桌，蒸好的米饭装盘，盛上烧好的鸡块，放一点儿炒熟的芝麻和小葱碎，上桌就可以开吃了。这顿饭除了鸡腿饭之外，还用冬瓜和虾皮煮了一锅汤，简单又好吃。
黄肖氏的各种酱汁百搭好用，除了焖鸡块，其它肉类也是可以的，一汁成菜特别方便，只要备好食材，烹饪过程就变得特别简单了，简单煮一煮炒一炒就可以上桌。其实这个调料汁，不只可以用于肉类，菌菇类、蛋类、豆制品也都可以用它调味，早餐的时候煎几个鸡蛋，加两勺酱香烧汁，这煎蛋肯定会特别抢手。马上中秋节了，家人团圆宴肯定要烧几个菜，有这样的酱汁帮忙，在家也能烧出酒店的味道，真是挺好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-13
酱汁鸡腿饭的相关分类
酱汁鸡腿饭的相关推荐
-
西红柿打卤面
497307人看过 -
【清爽酸辣木耳炒藕尖】#我要上首页清爽家常菜#
228028人看过 -
情人节给Ta做一碗嫩滑的虾仁蒸蛋
392850人看过 -
新手必学这道下饭神器！鱼香汁炒鸡蛋，3碗米饭不够吃！
200719人看过 -
清炒芥菜#宴客拿手菜#
1809832人看过 -
清炒油菜苔
953944人看过 -
木瓜牛奶银耳羹
55432人看过 -
丝瓜烧豆腐
644211人看过 -
蒸山药
488626人看过 -
筒骨莲藕汤
154438人看过 -
在家也能熬奶白的鱼汤
126471人看过 -
青椒豆角打卤面
142422人看过
