五仁月饼
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步骤1/6
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芝麻,花生,南瓜子,坚果,蔓越莓干,葡萄干倒入盆中,糯米粉小火炒至微微发黄,大约炒10分钟,倒入坚果中
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步骤2/6
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馅料中加入2克白酒,150克转化糖浆,80克温水混合均匀
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步骤3/6
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空盆中倒入210克转化糖浆,78克花生油,5克枧水搅拌均匀,倒入300g中筋面粉,揉匀后静置半小时
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步骤4/6
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将馅料分成30克一个的小剂子
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步骤5/6
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静置好的面团分成20克一个的小剂子
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最后一步
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用面皮包裹馅料,用模具压出月饼形状,表面用小喷瓶喷水,烤箱180℃预热5分钟,然后放入烤箱180℃烤20分钟,差不多图片色就可以出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-13
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