爆汁鸡腿饭

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开学后双减，周末不用送孩子上辅导班，一觉睡到自然醒，舒服极了。临近中午，孩子提议说午餐吃鸡腿饭，那就安排起来。出门买了新鲜的鸡腿，捎带上胡萝卜和西兰花，一共才花了13块钱。午餐用草本酱汁做菜，花钱不多吃得舒服，营养好吃又健康，比外卖强多了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 5个

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西兰花半朵

、

胡萝卜半根

、

蒜米 3瓣

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生姜一块

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料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油甩1勺

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料汁：黄肖氏酱香烧汁 105克

、

玉米淀粉半勺

、

食用油适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材，不喜欢鸡翅根的朋友，可以买大的鸡腿。用黄肖氏酱汁，一汁成菜，不用担心调味料配比不当，浪费食材
步骤2/16 点击查看大图
鸡翅根清洗干净沥一下水分，用剪刀从鸡翅根小的一侧往前剪开，再用菜刀切开白色软骨部分，把鸡骨头取出来
步骤3/16 点击查看大图
鸡腿肉用刀背敲打松散一些，有筋络的地方用剪刀剪断，这样煎的时候就不会缩成一团。
步骤4/16 点击查看大图
鸡腿肉放进大碗里，放入25克黄肖氏酱汁和玉米淀粉，混合均匀腌制20分钟
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黄肖氏酱汁，简直就是新型家庭调味神器，把香辛料变成调味汁，腌肉够香够入味，最适合烹饪各种肉菜
步骤6/16 点击查看大图
西兰花清洗干净，分成小朵，茎杆部分削皮切薄片。胡萝卜清洗干净削皮后切圆片，用菜刀在胡萝卜片上切出喜欢的花型，切出来的胡萝卜丁不要扔，一起用来做菜
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生姜去皮切薄片，蒜米去皮切薄片
步骤8/16 点击查看大图
小碗里放入80克黄肖氏酱汁，加40克水搅拌混合均匀。跟着菜谱学做菜，为了做好一顿肉得买数十种调味品，费事费钱还不一定做得好！用黄肖氏草本酱汁代替家里其他的香辛料和调味料，用法跟酱油一样，不需要再添加任何调味品，方便好用，省心又省事。
步骤9/16 点击查看大图
烧一锅热开水，放几滴油，放入西兰花和胡萝卜焯水断生，捞出来过凉水
步骤10/16 点击查看大图
烧热油锅，放入适量的食用油，放入蒜片和姜片，中小火翻炒出香味
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把姜片和蒜片推到锅边，放入鸡腿肉煎2-3分钟，端起锅鸡腿肉能往前滑动就可以翻面煎了。煎鸡腿肉，要用中小火，避免一下锅就煎糊了
步骤12/16 点击查看大图
鸡腿肉煎到两面微微黄，倒入调好的酱香烧汁
步骤13/16 点击查看大图
煮3-5分钟，留一点汤汁用来拌米饭
步骤14/16 点击查看大图
准备一碗米饭，把煮熟的鸡腿肉切成长条，淋一点汤汁，中间放上胡萝卜，右边放上西兰花，撒几粒胡萝卜丁，最后撒上适量的白芝麻，一碗软嫩多汁的鸡腿饭就做好了。
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秋季午餐我家常吃这菜，蛋白质比牛肉高，营养鲜美，多吃也不会胖
最后一步点击查看大图
午餐用草本酱汁做菜，花钱不多吃得舒服，营养好吃又健康，比外卖强多了