肥肠绍子
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肥肠
适量
、
大蒜
5瓣
、
生姜
1块
、
冰糖
适量
、
豆瓣酱
1勺
、
小葱
2根
、
八角
1个
、
香叶
1片
、
菜籽油
适量
、
干红海椒
适量
、
火锅料
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将肥肠洗净,放两片姜和葱段焯水,捞出沥干。然后把锅烧热,加入适量菜籽油,油热后,放入葱段、姜片、干红海椒、八角、香叶、大蒜炒香,再放肥肠爆炒一会儿,转小火,加豆瓣酱、火锅底料,炒至完全上色。
-
步骤2/3
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加适量水,大火烧开,中小火慢烧
-
最后一步
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煮至合适口感,大火收点汁,因为是做绍子用,保留些汤汁更香
小贴士
肥肠一定要注意去腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-12
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