香辣牛肉酱
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食材清单
加入采购清单
牛肉
三斤
、
黄豆酱
450g
、
姜
一大块
、
大蒜
6头
、
八角
四五个
、
花椒
6g
、
桂皮
一块
、
小茴香
2g
、
干辣椒碎
150g
、
大葱
一根
、
香叶
十片
、
熟芝麻
少许
、
花生米
50g
、
线辣椒
400g
、
小米椒
250g
、
郫县豆瓣酱
适量
、
蚝油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
第一步先把牛肉泡凉水中,尽量把血水泡干净。 大概泡2两个小时,泡凉水的目的是让牛肉去腥。
-
步骤2/5
第二步是把牛肉凉水下锅煮,锅中放生姜大葱料酒,花椒,水煮开完了,出血沫,水开后大概煮3到5分钟,把煮好的牛肉捞出放到凉水中过一下,把血沫冲干净,再切成肉丁备用
-
步骤3/5
点击查看大图
第三步是把锅烧热放油,油中放花椒大料桂皮草寇香叶爆香,再把这些东西都捞出来,倒入肉丁翻炒,加水炖煮,牛肉煮烂,水煮干,盛出备用
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-09-12
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