简单做奶茶
这个奶茶冰起来特别好喝
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步骤1/6
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锅里倒水,开大火。茶叶放无纺布里,直接茶叶包更方便,边烧水边拆茶叶包往里扔,节约时间。
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步骤2/6
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茶叶包拆完了用大勺子往水里压几下,盖盖子。等烧开水的时候我们来称糖。
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步骤3/6
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大火烧开转小火5分钟,关火闷10分钟。准备另一个大盆。拉茶(从高处倒下)反复六七次(都要倒在这个漏兜里)
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步骤4/6
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有这个工具就更好了,把四五个茶包放进去挤出茶水。没有就戴个厨房手套,用手挤,注意很烫,茶包里还有很多茶,不能浪费了。(这里煮过一次的茶还可以用来做茶冻,我另开个菜谱)
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步骤5/6
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不是有两个盆嘛,没茶的盆称牛奶,倒到茶里。然后就是把奶茶倒过来倒过去十五六次,注意要从高处冲拉。这个过程容易倒出去,要小心点(这样做是为了冲出茶的涩味,不能省略)
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最后一步
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冲拉好了直接倒糖。炼乳放碗里,加几勺奶茶,先化开再倒奶茶里。用大勺子用圆的那面接触盆地画圈圈,听不到糖摩擦的声音就是糖化的差不多了,虚盖盖子放凉后倒到容器里放冰箱冷藏后再喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-12
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