桂花糯米藕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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问清楚老板，莲藕是脆的还是面的，做糯米藕我们需要买口感面面的藕。米装8分满，不然熟了米膨胀会把封口处顶开。牙签倾斜一点好插进去，在用刀背拍打进去多一些。高压锅，水在莲藕的一半就行，放桂花，红糖，定时20分钟。自家做的不放红曲等增色的东西，所以藕的颜色很一般，于是倒进去汤锅里继续熬煮（开盖子的），因为汤里有水和糖，当把水挥发的差不多的时候，里面的糖就会慢慢变成浓浓糖稀，勤快翻面或者用勺子淋表面，最后很漂亮的糖色就完成了。
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步骤2/3
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成品，一点都不比外面卖的差
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最后一步
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最近桂花香了，撒一点好桂花，满满的仪式感
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-12
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