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排骨土豆豆角焖面的做法

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排骨土豆豆角焖面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

芸豆 500g

、

土豆一个

、

姜片少许

、

葱段适量

、

料酒适量

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

手擀面 2人份

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨洗净，冷水下锅，放入少许料酒葱姜片，去腥～水开打出浮沫。捞出排骨备用
步骤2/7 点击查看大图
锅下油，烧热，放入葱姜蒜小米辣炒香
步骤3/7 点击查看大图
放入排骨翻炒，加入少许冰糖炒化
步骤4/7 点击查看大图
放入生抽两勺，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒上色，加入一大勺豆瓣酱，少许盐
步骤5/7 点击查看大图
加开水没过排骨，煮15分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
加入豆角跟土豆，焖十分钟，乘一碗汤汁起来，加入面条焖5分钟，再倒入汤汁，将面条翻面继续焖5分钟，出锅
最后一步点击查看大图
以上步骤，如果面条比较硬，锅里没有汤汁了可以再加点开水焖煮一下

小贴士

tips：焖面的面条建议别用这种比较粗的手擀面，用切面会比较好一些。用手擀面需要焖煮的时间会更长，中间容易将水熬干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-12

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