排骨土豆豆角焖面
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步骤1/7
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排骨洗净,冷水下锅,放入少许料酒葱姜片,去腥~水开打出浮沫。捞出排骨备用
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步骤2/7
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锅下油,烧热,放入葱姜蒜小米辣炒香
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步骤3/7
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放入排骨翻炒,加入少许冰糖炒化
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步骤4/7
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放入生抽两勺,一勺老抽,一勺蚝油,翻炒上色,加入一大勺豆瓣酱,少许盐
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步骤5/7
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加开水没过排骨,煮15分钟左右
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步骤6/7
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加入豆角跟土豆,焖十分钟,乘一碗汤汁起来,加入面条焖5分钟,再倒入汤汁,将面条翻面继续焖5分钟,出锅
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最后一步
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以上步骤,如果面条比较硬,锅里没有汤汁了可以再加点开水焖煮一下
tips:焖面的面条建议别用这种比较粗的手擀面,用切面会比较好一些。用手擀面需要焖煮的时间会更长,中间容易将水熬干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-12
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