健康减脂的韩式石锅拌饭

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石锅拌饭一直是我的最爱，是一道上手简单的健康减脂晚餐。不但色香味俱全，还包含三大营养素，优质蛋白、N多蔬菜、碳水，可以说美味与营养兼顾的美味，做法也很简单。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜半根

、

香菇 6朵

、

菠菜 3把

、

洋葱半个

、

黄豆芽一把

、

鸡蛋 2个

、

米饭或糙米一碗

、

韩式辣酱 2勺

、

牛肉或肥牛 500克

、

西芹半根

、

卷心菜小半个

、

洋葱半个

、

韩式拌饭酱半盒

、

生抽和香油 2～3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：包括蔬菜、糙米或大米、鸡蛋、拌饭酱和生抽香油。我选择的蔬菜是传统石锅饭中常见食材，包括豆芽菜、香菇、胡萝卜、西葫芦，洋葱和芹菜是我做饭的两员大将，也添加进菜谱，同学们可以根据个人口味调整食材。拌饭酱就是超市常见那种，备料里再增加生抽、香油提味。
步骤2/7 点击查看大图
处理食材：西葫芦、胡萝卜擦丝，洋葱、蘑菇、芹菜切块，顺便做一锅米饭作为主食，我选择了糙米，为了降低精粮碳水化物的吸收，吃不惯粗粮的小朋友还是用大米吧哈哈。
步骤3/7 点击查看大图
将豆芽、芹菜用热水抄熟，西葫芦、洋葱、胡萝卜用橄榄油快炒至金黄，增加蔬菜口感。
步骤4/7 点击查看大图
烤制牛肉：将牛肉切条，放在烤箱中加热20～30分钟，烤成金黄冒油即可。牛肉可以用肥牛代替，烤肉也可以用快炒代替。我喜欢烤牛肉是考虑到牛肉比肥牛营养价值更高口感也更好吃（牛肉发烧友飘过）。
步骤5/7 点击查看大图
鸡蛋。煎一个或两个鸡蛋，鸡蛋生熟程度根据个人喜好。本人喜欢可以生吃的那种温泉蛋，煎到半熟出锅，拌饭的口感爽歪歪
步骤6/7 点击查看大图
配菜及加热：找一个锅将米饭铺底，上面摆放之前加工过的蔬菜和鸡蛋，用小火烧锅。锅以石锅最佳，石锅能很好的保存热量，样子也很像专业的架势哈哈。热到周边米饭形成轻微锅吧即可。
最后一步点击查看大图
调酱汁：将韩式石锅拌饭酱开包，根据个人喜好分别加生抽、香油、蜂蜜2～3勺，与拌饭酱一起搅拌。我们高颜值营养丰富的石锅拌饭就出锅啦（鼓掌）