包饺子(包含煎饺做法,馅料调法)
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北方人只要过节,饺子是必须滴!就连平时在外上班不能常回家儿女,只要说回家,妈妈牌的饺子也必定备好。饺子在我家更是常态,特别是老爹,带馅的东西都爱吃,那就做吧!这里同时介绍了煎饺做法以及各种馅料调法。 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
猪肉
500克
、
普通面粉
500克
、
水
260克-280克左右
、
白菜
多半颗
、
生抽
适量
、
蚝油
适量
、
小葱
3根
、
盐
根据自家口味调整
、
料酒
半勺
、
花生油
适量
、
韭菜
一把
、
饺子调料(十三香)
适量
、
姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/38
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四个人的饺子准备面粉大约500克(大约能包50-60个大饺子),加温热水(水中适量放一点盐,我用大约1/3汤勺,加盐可以让面变得更有韧性)搅拌成棉絮状。面粉不同,季节不同,水的用量不同,我用的五得利五星级面粉,夏天约270克水,冬天家里有暖气,干燥,加了280克水,所以水量要酌情控制。
-
步骤2/38
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把面揉好,盖好盖子,稍微饧放一会。这时刚揉好的面不用急于把面揉光滑,饧放以后面很容易就揉光滑了。
-
步骤3/38
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准备好调料,我用了金龙鱼的调和油,味达美的料酒,味极鲜和珍品蚝油。
步骤4/38
展开全部38个步骤
发布于 2021-09-11 · 山东
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