小白菜冬瓜圆子汤
低脂高饱腹感的汤锅,天气慢慢变冷了,圆子汤晚餐安排上吧!
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步骤1/10
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市场或超市买一块冬瓜,去皮去瓤,切小块,备用
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步骤2/10
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猪肉馅加半块葱切末,2片姜切末,盐一小塑料勺,生抽半陶瓷勺,耗油半陶瓷勺,十三香粉一小塑料勺,2陶瓷勺淀粉,顺时针或逆时针单方向搅拌均匀,备用
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步骤3/10
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另准备姜片,葱丝
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步骤4/10
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砂锅倒油,份量控制在刚好铺1/2锅底,大火加热,炒香葱姜
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步骤5/10
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葱姜炒香后倒入虾干蛤蜊干翻炒1分钟
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步骤6/10
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倒入冬瓜块,翻炒均匀后,加水
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步骤7/10
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水量达到距离边缘1/2-2/3的位置,喜欢喝汤就加到2/3,不能再多了,不然水沸腾以后要飞溅出来,大火烧汤
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步骤8/10
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趁烧水的时间,把肉馅团成光滑的小丸子
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步骤9/10
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水开以后,依次下入丸子,同时汤调味,生抽半勺,耗油半勺,盐1-2小塑料勺,十三香粉半小塑料勺
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最后一步
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汤烧开3-4分钟以后,加入小白菜,继续烧大火2分钟,尝一下味道,合适就出锅!
团肉丸子的时候,手上倒一点点食用油,手心涂匀,更不容易粘手,丸子表面更光滑!
团丸子前,后都要仔细洗手哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-11
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