清脂减肥的酱香五彩杂蔬丁

浏览 145841 · 收藏 4666

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道五彩杂蔬中放了两勺黄豆酱，味道顿时提长了不止一个档次。黄豆酱是发酵的黄豆制品，在发酵过程中，产生了大量的氨基酸，这也是其鲜味的主要来源。除了大家耳孰能详的炸酱面会大量用到黄豆酱外，炒菜、炖肉中放点儿更能提鲜、增味。这菜富含纤维，脂肪含量极少，所以清脂减肥的效果也不赖。这道菜是纯素的，所以除了黄豆酱关键作用外，食用油也要选择质量好的，我家常用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养：不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质。参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芹菜半棵

、

西葫芦半个

、

鲜香菇 3朵

、

红辣椒 1个

、

黄甜椒半个

、

大蒜 5瓣

、

油适量

、

黄豆酱 2大勺

、

酱油 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材清洗干净：芹菜杆、西葫芦、红辣椒、黄甜椒、鲜香菇
步骤2/15 点击查看大图
芹菜纵剖成细条
步骤3/15 点击查看大图
切小丁
步骤4/15 点击查看大图
辣椒、甜椒、西葫芦、香菇分别切小丁，大蒜切丁
步骤5/15 点击查看大图
倒入适量'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养：不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
步骤6/15 点击查看大图
油温4、5成热时放大蒜煸炒出香味
步骤7/15 点击查看大图
倒香菇丁同炒，香菇丁要炒到发软，周边有透明状
步骤8/15 点击查看大图
其它蔬菜丁全部倒入锅中，翻炒2分钟
步骤9/15 点击查看大图
撒少许盐
步骤10/15 点击查看大图
倒少许酱油
步骤11/15 点击查看大图
混合均匀后舀2勺约20克的黄豆酱
步骤12/15 点击查看大图
充分翻炒均匀，出锅
步骤13/15 点击查看大图
五彩蔬菜丁香喷喷
步骤14/15 点击查看大图
有了'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'，素菜更香更有营养
最后一步点击查看大图
拌饭、拌面、夹馍，都好吃