桂花糕
金秋时节，丹桂飘香，在家做个桂花糕吧，香飘满屋 参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#
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步骤1/16
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准备240克粘米
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步骤2/16
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100克糯米粉
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步骤3/16
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60克糖粉
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步骤4/16
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混合160克常温水搅拌均匀粉的吸水程度不同，水的比例也不固定
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步骤5/16
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之后用手搓成粗粉，达到这种用手一捏能参团，轻轻一压就成粉的状态比例就可以了
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步骤6/16
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准备适量紫薯粉，将它们混合在一起，做成一些紫色的粉
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步骤7/16
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选用这种比过滤豆浆稍大一些的网筛，依次将粉过滤到模具中
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步骤8/16
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过滤的过程比较长，一定要有耐心，这一步直接决定了糕体的口感
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步骤9/16
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接着用小刷将粉刷平
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步骤10/16
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表面撒上桂花
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步骤11/16
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接着用小刀将它们切分开来
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步骤12/16
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盖上笼布，表面就不会有多余的水汽
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步骤13/16
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冷水上锅蒸30分钟即可
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步骤14/16
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蒸好的桂花糕是这样的
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步骤15/16
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最后再依据个人口味淋上桂花蜜
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最后一步
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香飘满屋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-11
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