桃酥
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步骤1/7
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将绵白糖,油混合搅打均匀,加已溶化的黄油打均,分2次加蛋液(常温)搅拌均匀
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步骤2/7
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加入混合好的粉类(面粉淀粉奶粉盐泡打粉小苏打搅拌均匀过筛),用刮板切拌翻拌,拌均即可
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步骤3/7
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拌好是松散的,不要成团(不要用手揉,以免上筋影响口感)
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步骤4/7
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装入模具,用刮板刮平
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步骤5/7
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放入烤盘中,这是在模具中先撒的芝麻
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步骤6/7
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烤箱200度预热,中层175—180度烤15分钟左右(温度和时间根据自家烤箱实际炉温和每个面团大小适当调整,我的桃酥模具每个约20克左右)
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最后一步
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配茶好吃!
1.臭粉版:臭粉2.5克(加2克水溶解与糖油混合),泡打粉2.5克,小苏打2克
2.玉米淀粉可用面粉代替,口感稍有差异
3.每个烤箱炉温不同,烘烤温度根据实际情况适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-11
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