不一样滴白菜水饺
这一款 不一样滴白菜水饺 。调馅的方式 和面的方式都有所改变。煮熟的水饺 也以两种方式呈现在餐桌上。用心做饭 只为家人 好好吃饭～ 参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#
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步骤1/16
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大白菜切碎后 撒食盐拌匀 杀出白菜水份。猪肉剁成肉馅，生姜切成姜末。
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步骤2/16
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香菜切碎。杀过水的白菜装入屉布中 挤出白菜的汁水。菜汁加入面粉中 和成面团 ，面团揉光滑静置醒面30分钟。
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步骤3/16
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肉馅中分次加入白菜汁 搅打至肉馅上劲，肉馅吸满菜汁。加入食盐 白胡椒粉
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步骤4/16
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加入 少许鸡粉 1/2勺白糖 1勺蚝油 2勺味达美酱油。
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步骤5/16
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沿同方向搅拌均匀
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步骤6/16
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姜末放入肉馅中，再放入攥干水的白菜。拌匀后 撒入食盐调味，淋入食用油。最后加入香菜碎。
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步骤7/16
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醒好的面团揉光滑，搓长条 切成小面剂子。擀成饺子皮。
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步骤8/16
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饺子皮盛入馅料 包成饺子。锅内水烧开 依次下入饺子。开锅后中间点2次冷水。
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步骤9/16
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煮至饺子完全浮起 捞出装盘。
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步骤10/16
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✅完成✅
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步骤11/16
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再包一款'元宝'形状的饺子 。
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步骤12/16
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捏好饺子边 再两边对折 包出'元宝'形状。
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步骤13/16
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包好的'元宝'饺子下锅煮熟。
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步骤14/16
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取汤碗 放入蒜泥 自制辣椒油 少许白糖 2勺味达美 3勺香醋
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步骤15/16
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再淋入香油 撒香菜碎。浇入1大勺滚烫的饺子汤，制成酸汤。煮熟的'元宝'饺子盛入酸汤碗中。
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最后一步
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酸汤饺子 ✅完成✅
白菜汁和面 调馅 保留营养 又有清甜的味道。
菜汁分次打入肉馅中 使肉馅更鲜嫩多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-10
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