奶香黑芝麻卷
芝麻不仅营养丰富,同时还是美味的调味品。特别是磨成酱后,可以有各种各样的美妙吃法。 今天和大家分享的这道黑芝麻卷,用黑芝麻酱来做面食的馅料,浓郁的芝麻香与奶香、麦香混合在一起,吃起来别提有多香了!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
100g中筋面粉中倒入35g牛奶、20g黑芝麻酱、5g细砂糖和1g酵母,搅拌成絮状后手揉成光滑不粘手的面团。
-
步骤2/8
点击查看大图
白色面团也用相同的方式,配好料后搅拌成絮状,接着手揉成光滑不粘手的面团。注意不同牌子的面粉吸水性不同,要根据实际情况调整清水用量。
-
步骤3/8
点击查看大图
在案板上撒面粉防粘,把黑白面团分别擀压成等大的厚约4mm的长方形面片。
-
步骤4/8
点击查看大图
在白色面片表面刷一层清水,把黑色面片叠在一起,再次刷上一层清水。
-
步骤5/8
点击查看大图
卷起后稍稍压实,切成等大的小剂子,稍稍整理成型。
-
步骤6/8
点击查看大图
放入铺好蒸屉布的蒸锅中,加盖先不开火,醒发约40分钟,至两倍大。
-
步骤7/8
点击查看大图
冷水上锅,水开后大火蒸15分钟,关火后焖2分钟就可以出锅咯~
-
最后一步
点击查看大图
次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,2周内吃完。
黑色面团:
中筋面粉(普通面粉) 100g
牛奶 55g
黑芝麻酱 20g
细砂糖 5g
酵母 1g
白色面团:
中筋面粉(普通面粉) 100g
牛奶 60g
细砂糖 5g
酵母 1g
清水 适量
工具:蒸锅
熟练耗时:1h(不含发酵时间)
适合对象:对以上食材不过敏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-10
奶香黑芝麻卷的相关分类
奶香黑芝麻卷的相关推荐
-
香菇肉饺子
292321人看过 -
丝瓜鸡蛋汤#我要上首页挑战家常菜#
221175人看过 -
栗子小面包
319861人看过 -
清汤面
21556566人看过 -
糯米肉丸子
12732人看过 -
栗子饼
133299人看过 -
芝麻餐包
121899人看过 -
#春日养生局#黑芝麻刀切馒头
142116人看过 -
发面葱油饼
1215人看过 -
自制面条沙琪玛
132004人看过 -
咸鲜软糯【荠菜鲜肉汤圆】一口一个,抗饿顶饱!
14597人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之中式黑芝麻豆沙卷
135816人看过