养生花样馒头之中式黑芝麻豆沙卷
每天换着花样做馒头，现做现吃，不用提前发面，只需用自发粉➕水这两样，一次发酵，无油无糖无盐更健康，做法还简单，几十分钟就可以上桌。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/7
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除豆沙馅之外的原料倒盆里(不用另外加酵母粉)，用筷子搅成面絮，和成光滑的面团。擀成薄面片，豆沙馅用保鲜膜擀开，放面片上。
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步骤2/7
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卷起来，接口朝下，搓成粗细一样的长条，剁成大小均匀的面剂，切口朝上，逐个收圆，整理好。放锅里密闭发酵1.5倍大，大火烧开转中大火，上汽后蒸10分钟，关火焖3分钟。
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步骤3/7
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喧软香甜筋道，好吃的停不下来。
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步骤4/7
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喧软香甜筋道，好吃的停不下来。
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步骤5/7
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喧软香甜筋道，好吃的停不下来。
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步骤6/7
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喧软香甜筋道，好吃的停不下来。
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最后一步
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喧软香甜筋道，好吃的停不下来。
自发粉不用另外加酵母，加水就可以。
普通面粉需要加酵母粉(面粉100:水1的比例)。
发酵要看面剂状态，而不是看时间。
天热了面团发酵快，可以用冰水和面，操作快一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-21
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