干烧海鲈鱼
酱香浓郁,甜辣可口,可以用来烧所有你喜欢品种的鱼 做法也并不复杂,学会了完全可以成为你的一道拿手好菜!
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步骤1/24
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所用食材如图干香菇洗去表面浮土,用清水泡发,香菇水留用
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步骤2/24
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鲈鱼切花刀。
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步骤3/24
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用厨房纸吸掉鱼身表面水分。
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步骤4/24
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鱼身上撒上一勺淀粉
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步骤5/24
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将淀粉拍匀,使鱼身薄薄的裹上一层淀粉。
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步骤6/24
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热锅凉油,油量稍微多一些
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步骤7/24
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将鱼放入油锅中,中小火慢煎
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步骤8/24
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鱼头鱼尾煎不到的地方,可以将锅侧斜就可以煎到啦
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步骤9/24
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一面煎好翻面继续再煎,两面煎到金黄。
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步骤10/24
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煎好的鱼盛入盘中备用
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步骤11/24
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香菇,蒜,切丁洋葱,生姜切片青红辣椒切圈
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步骤12/24
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调制料汁两勺六月鲜轻12克轻盐昆布酱油
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步骤13/24
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半勺六月鲜红烧酱油
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步骤14/24
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一勺味达美臻品蚝油
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步骤15/24
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一勺白砂糖
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步骤16/24
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一勺香醋
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步骤17/24
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半碗水,搅拌均匀备用
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步骤18/24
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锅洗干净,加入少量的油,放入香菇,炒香。
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步骤19/24
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洋葱蒜姜片放入锅中,加一勺豆瓣酱炒香。
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步骤20/24
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倒入料汁和泡香菇的水,小火煮开。
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步骤21/24
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放入煎好的鱼
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步骤22/24
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用勺子将汤汁淋在鱼的表面中小火煮5分钟左右期间用勺子将汤汁淋在鱼身几次
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步骤23/24
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汤汁收到如图放入青红辣椒继续收干汁
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最后一步
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鱼烧好了,装盘
1.煎鱼的时候不粘锅最好用,如果没有不沾锅,那么热锅凉油的方法是最靠谱的。
2.怕腥的朋友可以提前腌制一下鱼
3.如果有哪里表述的不清楚,请留言,看到之后会回复。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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