滋补肠胃的番茄牛肉粉丝煲

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这一锅西红柿牛肉煲绝对受全家的欢迎。红彤彤的西红柿汤酸爽开胃，泡饭或者直接喝一碗神清气爽；牛肉炖得略有嚼劲还解馋；加点圆白菜的叶子，想吃脆吃烂乎的随口味调整加热时间；再来一把滑溜溜的粉丝，滋润又有滋味。少盐秘决：利用西红柿的诱人红色和酸甜的口感，弱化对咸味的关注；菜叶的清脆，粉丝的滑嫩，牛肉的香糯，不同的口感和色泽搭配都会让人更关注食材本身及营养。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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93克
205克
105克

2060
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肋条 1000克

、

西红柿 2个

、

圆白菜叶 3片

、

绿豆粉丝 1把

、

油少许

、

大蒜 4瓣

、

大葱半根

、

姜 1块

、

酱油少许

、

生抽少许

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛肋条切成3公分左右的块
步骤2/14 点击查看大图
入温水锅中煮开，用漏勺从滚开的地方避开浮沫捞出
步骤3/14 点击查看大图
两个大西红柿清洗干净，选择肉厚汁多味甜的品种，用量也可再多一些
步骤4/14 点击查看大图
切小块，皮可去可不去，随个人喜好
步骤5/14 点击查看大图
炒锅中倒少许油，油热后投入大蒜片煸炒出香味
步骤6/14 点击查看大图
将西红柿倒入锅中翻炒变软出汤
步骤7/14 点击查看大图
倒入足够量的热水、两段葱白、姜片同煮
步骤8/14 点击查看大图
煮开后倒入砂锅中，再将牛肉块入锅中，转小火，盖盖子，慢慢煲，时间比较长，至少2个半小时；如果不着急吃，有个小窍门，煮到1个半小时后，关火焖30分钟以上，再重新开小火煲，这样肉就比一直煲着要烂乎
步骤9/14 点击查看大图
根据食用量取几张圆白菜叶子，切成大块
步骤10/14 点击查看大图
待肉熟烂时，撒盐、少许酱油增加点深色、生抽提点鲜味，将圆白菜入锅中，搅拌入汤中，喜欢吃脆口变色就可以，喜欢吃软烂的就接着煮
步骤11/14 点击查看大图
临出锅前，将提前泡软的粉丝入锅中煮一分钟即可，黑胡椒粉可以随口味放或不放
步骤12/14 点击查看大图
赶快盛一碗
步骤13/14 点击查看大图
牛肉好嫩，有入口即化之感
最后一步点击查看大图
粉丝滑溜溜，吸足了酸汤，倍儿爽