纸杯蛋糕「新手体验版」
做纸杯蛋糕,我还是第一次尝试,还有很多需要学习的地方。 按照这个比例搭配,奶香浓郁,味道微甜不腻,孩子还算喜欢。可做点心或者早餐搭配牛奶、粥食用。
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步骤1/7
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准备好食材:白糖、低筋面粉、微波炉融化的黄油,另外准备3个鸡蛋和一小碗牛奶、少许芝麻。
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步骤2/7
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将蛋清蛋黄分离,装入不同盆中。将蛋清分三次加入白糖,用料理棒打发起尖即可。注:盆中需做到无水无油,且没有蛋黄液,否则打发不起来。全蛋打发另说。
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步骤3/7
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将蛋黄用料理棒打散,加入牛奶、两滴白醋去腥、黄油、分两次将面粉过筛加入,用铲子搅拌均匀,呈黄糊状。
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步骤4/7
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将打发好的蛋白,分三次加入蛋黄糊中,按Z字型搅拌或者从下往上翻拌均匀。注:不要画圈搅拌,否则会消泡。
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步骤5/7
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将做好的蛋糕糊装入摸了油的纸杯中,撒上芝麻。
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步骤6/7
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放入提前预热的烤箱中(预热温度150℃、时间15分钟),烘烤25分钟,再多烤几分钟上色,即可。
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最后一步
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出成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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