纸杯蛋糕「新手体验版」
做纸杯蛋糕，我还是第一次尝试，还有很多需要学习的地方。 按照这个比例搭配，奶香浓郁，味道微甜不腻，孩子还算喜欢。可做点心或者早餐搭配牛奶、粥食用。
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步骤1/7
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准备好食材：白糖、低筋面粉、微波炉融化的黄油，另外准备3个鸡蛋和一小碗牛奶、少许芝麻。
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步骤2/7
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将蛋清蛋黄分离，装入不同盆中。将蛋清分三次加入白糖，用料理棒打发起尖即可。注：盆中需做到无水无油，且没有蛋黄液，否则打发不起来。全蛋打发另说。
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步骤3/7
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将蛋黄用料理棒打散，加入牛奶、两滴白醋去腥、黄油、分两次将面粉过筛加入，用铲子搅拌均匀，呈黄糊状。
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步骤4/7
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将打发好的蛋白，分三次加入蛋黄糊中，按Z字型搅拌或者从下往上翻拌均匀。注：不要画圈搅拌，否则会消泡。
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步骤5/7
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将做好的蛋糕糊装入摸了油的纸杯中，撒上芝麻。
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步骤6/7
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放入提前预热的烤箱中（预热温度150℃、时间15分钟），烘烤25分钟，再多烤几分钟上色，即可。
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最后一步
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出成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-09
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