纸杯蛋糕「新手体验版」的做法

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纸杯蛋糕「新手体验版」

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做纸杯蛋糕，我还是第一次尝试，还有很多需要学习的地方。按照这个比例搭配，奶香浓郁，味道微甜不腻，孩子还算喜欢。可做点心或者早餐搭配牛奶、粥食用。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 25克

、

牛奶 50克

、

黄油 10克

、

芝麻 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材：白糖、低筋面粉、微波炉融化的黄油，另外准备3个鸡蛋和一小碗牛奶、少许芝麻。
步骤2/7 点击查看大图
将蛋清蛋黄分离，装入不同盆中。将蛋清分三次加入白糖，用料理棒打发起尖即可。注：盆中需做到无水无油，且没有蛋黄液，否则打发不起来。全蛋打发另说。
步骤3/7 点击查看大图
将蛋黄用料理棒打散，加入牛奶、两滴白醋去腥、黄油、分两次将面粉过筛加入，用铲子搅拌均匀，呈黄糊状。
步骤4/7 点击查看大图
将打发好的蛋白，分三次加入蛋黄糊中，按Z字型搅拌或者从下往上翻拌均匀。注：不要画圈搅拌，否则会消泡。
步骤5/7 点击查看大图
将做好的蛋糕糊装入摸了油的纸杯中，撒上芝麻。
步骤6/7 点击查看大图
放入提前预热的烤箱中（预热温度150℃、时间15分钟），烘烤25分钟，再多烤几分钟上色，即可。
最后一步点击查看大图
出成品

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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