强身健体的番茄牛腩炖土豆
西红柿和牛腩一起炖,不但熟得快,而且味道鲜美,本来很粗糙的牛肉纤维,经过酸的软化和长时间炖煮,竟然有入口即化之感。再放点土豆和胡萝卜,是菜是汤还能代替一部分主食。秋风起,又到养生之时,不妨多吃牛肉,强身健体,还没有那么多脂肪。 少盐秘决:利用西红柿的酸和胡萝卜的甜,来弥补咸度上的不足。低盐饮食持续个把月,味蕾和身体就能完全接受了,再吃过咸的还会觉得浑身烦燥。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/11
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牛腩清洗干净
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切成2、3公分的大块,入凉水锅中,开大火煮开焯煮
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步骤3/11
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焯煮牛肉时处理蔬菜:土豆胡萝卜刮外皮,西红柿洗净
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步骤4/11
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土豆胡萝卜切滚刀块;可以临入锅前再切,或者先切好后,过一下凉水,土豆就不会氧化变黑了
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步骤5/11
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西红柿切小块
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步骤6/11
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将煮开的牛肉用小漏勺捞出,从滚开的地方捞出,就不会沾上浮沫了,很干净清爽
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步骤7/11
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炒锅中倒少许油,将西红柿翻炒成糊糊状,再加入葱段
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步骤8/11
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西红柿倒入牛肉砂锅内,再加够足量的热水,将大蒜瓣、姜片同入锅中;我用的电炖锅,时间设为2.5小时
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步骤9/11
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30分钟倒计时,将土豆胡萝卜倒入锅中,加适量盐,混合均匀,完成剩下的时间
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步骤10/11
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倍儿豪爽,一定要端着锅连干带稀一起吃
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最后一步
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香而不腻,解馋过瘾又开胃,富含淀粉的土豆还能充当主食
1.西红柿过油炒一下,汤会更浓,味道更醇;如果不喜欢油腻,可以直接放进炖锅中与牛肉同炖;牛肉和西红柿同炖,不但味道好,而且牛肉易熟;
2.土豆和胡萝卜用量可以调整;
3.没有电炖锅就用普通的汤锅、炒锅、砂锅等,小火慢炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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