牛腩炖土豆
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步骤1/17
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准备一块牛腩,我这里一斤的量,清水泡两个小时去掉血水
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步骤2/17
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泡去血水的牛肉清洗干净,切成块,块状可以根据自己喜欢的大小来切
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步骤3/17
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凉水下锅加入料酒姜块大火烧开去掉血水
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烧开的水都是浮沫,捞出牛肉
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牛肉捞出后凉水冲洗干净
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步骤6/17
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准备姜块,大葱,干红辣椒,香叶八角,我家没八角了,放了点卤料包里的料
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步骤7/17
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起锅烧油,油热后加入冰糖块,烧至融化,炒个糖色
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冰糖融化后加入牛肉块,翻炒
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炒至上色后加入葱段干辣椒提前准备好的调料炒香
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炒出香味后,加入老抽生抽蚝油料酒
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步骤11/17
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翻炒至上色
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加入莫过牛肉的热水,大火煮开后转小火炖一个小时以上
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炖至一个半小时后的牛肉,加入盐调味
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步骤14/17
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炖肉的过程提前准备好的土豆➕胡萝卜,切滚刀块
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步骤15/17
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加入土豆胡萝卜,改中火焖煮
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步骤16/17
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焖10分钟左右大火收汁加入点鸡精就可以啦
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最后一步
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出锅啦,撒上点葱花,真的爱了爱了,满满一盘,先生一个人搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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