花生月饼
月饼的性状,也会决定月饼的美味程度
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步骤1/10
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我们先做饼皮,将花生油、转化糖浆、碱水称量好后,放入大碗中充分搅拌均匀,乳化好的液体,提起打蛋器很流畅地滴落就可以了,加入面粉用刮刀翻拌至无干粉即可,不用过度揉搓,静止一个小时后再使用。
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步骤2/10
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我们先做饼皮,将花生油、转化糖浆、碱水称量好后,放入大碗中充分搅拌均匀,乳化好的液体,提起打蛋器很流畅地滴落就可以了,加入面粉用刮刀翻拌至无干粉即可,不用过度揉搓,静止一个小时后再使用。
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步骤3/10
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我们将上面的馅料食材,全部放入大碗中,用手抓拌均匀,平均分成25克一个,捏成圆锥型备用。
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步骤4/10
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将静止好的面团,也平均分成25克一个面剂子,将面团均匀的压扁,包入馅料滚圆,扑上一点点干面粉放粘,放入模具压出花型,放入烤盘。
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步骤5/10
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所有的月饼一次全部包好后,放入烤盘,喷水防止烘烤时表皮干裂。
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步骤6/10
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放入提前预热好的烤箱上下火180度烤15分钟
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步骤7/10
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这样,美味的月饼就做好了
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步骤8/10
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大家快来学习吧
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步骤9/10
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你
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最后一步
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绝绝子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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