健脑益智的番茄比目鱼
开学了,“神兽出笼”,家长们不用天天与之纠缠,但早送早接还要精心料理早餐和晚餐,也着实让家长们神伤,尤其对于上班族来说,简直跟打仗一样。提前一两天规划好一日二餐,做起来就一点儿不费事了。 今儿我跟大家分享这道促进儿童生长发育的快手菜——番茄比目鱼,打着给孩子吃的旗号,全家一起享用其乐融融。比目鱼的营养非常丰富,每100克蛋白质含量23克,欧米伽3不饱和脂肪酸含量240毫克,维生素D含量是230IU,对促进儿童智力和骨骼发育非常有好处,脑力工作者及老年人也可常食用。 格陵兰比目鱼的质量比其它海域的更胜一筹,在山姆就能买到,一般都是一个大包装里有多袋小包装,取1袋就可供一家三口食用一顿了。上班族可以在早上出门时将其取出,室温下或放冰箱冷藏室解冻均可,傍晚回家正好能用上,不用着急忙慌了。 煎鱼需小火慢炸,用好油不起烟,还能锦上添花, “金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈,高烟点,用它就很好,煎完鱼的油还是非常清亮,正好炒一下西红柿。 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
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比目鱼放室温下解冻,西红柿用肉厚汁多的
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将化冻的比目鱼切3、4公分的大块
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西红柿切小块,大蒜切厚片
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倒入适量'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
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油温7、8成热时将鱼皮朝下均匀码放在锅底,暂时不要翻动
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待底部定型后轻轻翻动,煎另一面;同时把蒜片入锅煎出香味;待全部成熟后将鱼块夹出锅备用
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锅中留底油,西红柿块入锅,小火翻炒
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西红柿变软、出汤、略变浓稠,将打成卷的西红柿皮夹出不要
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步骤9/14
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加少许水增加汤汁,比目鱼块入锅,用铲子轻轻翻炒混合,关火
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红润的西红柿,雪白的比目鱼块,酸中带着微咸,更加衬托出鱼肉的鲜甜香嫩
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步骤11/14
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在极寒无污染海域成长的格陵兰比目鱼果然名不虚传,肉质白嫩多汁,口感细腻鲜甜,吸收了蒜片的香气,外裹浓稠酸甜的西红柿汁,清爽口感中又有多重滋味,真是老少皆宜的'大海的美味'
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步骤12/14
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带有小蓝鱼标志的格陵兰比目鱼是来自经过海洋管理委员会(MSC)认证的渔场,MSC是一个国际非盈利组织,选择有MSC认证的海产品,有助于对海洋资源的保护
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步骤13/14
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肉厚、无刺,简单的煎一煎就是美味,适合全家食用,更适合生长发育中的儿童、青少年以及老年人
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最后一步
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做法简单,超有营养,赶快试试吧
1.比目鱼隔袋放凉水中解冻或者将鱼块取出放室温下解冻,倒掉多余的汁水切块后煎炸或清蒸均可;
2.西红柿选用肉厚汁多味甜的品种,如果西红柿口感较差,可适量加点番茄酱,如果加番茄沙司,可减少用盐量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-09
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