芹菜猪肉水饺
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步骤1/10
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400克面粉,加入一颗鸡蛋,放适量冷水,将面粉揉成面团。放入玻璃器皿中醒发20分钟。
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步骤2/10
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300克芹菜切碎,过一下沸水,捞出来水分挤干。三个小葱切碎。
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步骤3/10
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将芹菜放入400克肉馅(买的成品肉馅),同时放入切碎的小葱。
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步骤4/10
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肉馅里放入一颗鸡蛋,两小勺盐,一汤匙酱油,两汤匙花生油,一点十三香粉,朝同一方向搅拌至黏稠有劲道备用
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步骤5/10
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取出面团,分成均匀的4份
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步骤6/10
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每一份都是同样的操作:搓成粗细均匀的长条
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步骤7/10
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将长条切成大小一致的剂子,然后撒点干面粉用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
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步骤8/10
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包成大小适中的饺子
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步骤9/10
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水沸腾后下饺子,至饺子漂浮加一次冷水,再煮至沸腾,关火闷三五分钟。
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最后一步
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美味装盘
加鸡蛋会让饺子皮更软糯,肉馅更蓬松,注意搅拌肉馅的时候要朝同一方向。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-08
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