西红柿炖牛腩
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步骤1/4
牛腩焯水,牛腩凉水下锅,煮到水开的时候放料酒继续煮,没有血水出来就关火。然后把焯好的牛腩洗干净。
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步骤2/4
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焯好水的牛腩放入砂锅,我买的炖肉就是图上这种,适量抓一点些丢到砂锅里,然后放一小勺老抽,加水没过牛腩再加多一半的水。大火把水煮开,再中小火慢炖30-40分钟,牛腩能用筷子插进去了就关火。
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步骤3/4
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炖好的牛腩切块、西红柿也切块。另起锅把油烧热,放入西红柿煸炒,炒到西红柿出水就放牛腩一起,再加一些刚刚炖牛腩的汤盖过西红柿牛腩。大火烧开、小火慢煮5分钟,然后大火收一点点汁。
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最后一步
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出锅装盘撒上葱花,来蹭饭的邻居说泡饭吃绝了
西红柿选偏软一点点的,不用放番茄酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-08
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