西红柿炖牛腩
前两天还艳阳高照,今天就降温了,我就想到了这道西红柿炖牛腩,营养又暖心☺️
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步骤1/10
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牛腩切大块泡冷水半小时,中间换再次水,然后冷水下锅焯水,要加料酒和姜片
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准备两个大点儿的西红柿,一个切小丁,一个切大块
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步骤3/10
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准备八角一个,姜片5片,冰糖一大块,葱段(因为不喜欢吃葱,所以切大段方便之后捞出)酱汁(老抽一点,酱油一勺)
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步骤4/10
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牛肉焯水后用热水洗净捞出
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步骤5/10
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热锅凉油炒冰糖
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步骤6/10
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加入西红柿丁炒出汤汁
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步骤7/10
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放入牛肉,加入料汁翻炒
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步骤8/10
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加开水没过肉(我喜欢喝汤,所以加水多)放入葱姜八角,炖一小时
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步骤9/10
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加入大块西红柿,炖软后,加盐、鸡精调味后,出锅
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最后一步
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酸甜味美的西红柿炖牛腩就做好了,配上米饭或馒头都可以,尤其是降温时,来上一碗,身体暖暖的,心里也暖暖的
焯过水的牛肉要用热水洗,冷水洗肉会不烂的,喜欢酸甜口也可以放少量醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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