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软糯解馋的红烧排骨南瓜的做法

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软糯解馋的红烧排骨南瓜

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中午和老妈两人吃饭，我嘴馋想吃排骨，但又吃不了多少。老妈平时以素为主，有点儿荤腥就成。正好有焯过水的排骨在冰箱里，取几块炖上。临出锅再放半个贝贝南瓜，我吃肉，老妈吃瓜，全解决了。焯过水的排骨用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”煎一煎，肉质更加紧致，吃着可带劲了。这油真不错，烟点高，煎了几分钟，几乎没油烟，油还始终清澈，真赞。参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

肋排 1盘

、

贝贝南瓜半个

、

八角 1颗

、

大蒜 4瓣

、

油少许

、

酱油 15克

、

盐 0.5克

、

水 1碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
提前焯好的排骨，放冰箱冷藏，3日内食用完，煲汤、红烧两相宜
步骤2/14 点击查看大图
几块焯过水的肋排剁小块；半个贝贝南瓜去籽洗净
步骤3/14 点击查看大图
倒适量'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养：不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
步骤4/14 点击查看大图
油温4、5成热时，将一颗八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味
步骤5/14 点击查看大图
排骨入锅小火煸炒
步骤6/14 点击查看大图
炒到周边有微微焦
步骤7/14 点击查看大图
倒1碗热水，盖盖子，小火焖炖15分钟
步骤8/14 点击查看大图
倒适量酱油，少许盐，盖盖子焖炖5分钟
步骤9/14 点击查看大图
贝贝南瓜带皮切块
步骤10/14 点击查看大图
将南瓜块铺在排骨上，无需浸在汤里；利用水汽蒸熟即可
步骤11/14 点击查看大图
约5分钟左右，南瓜熟了，用铲子轻轻翻拌，使南瓜能包裹一层汤汁，出锅
步骤12/14 点击查看大图
肉真香，瓜真糯
步骤13/14 点击查看大图
有了'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'的加持，饭菜又香又有营养
最后一步点击查看大图
排骨炖南瓜，一顿全吃光

小贴士

1.排骨焯水去掉一些血污，油煎一下可以使肉质更加紧实、耐嚼，如果想吃口嫩有入口即化之感，可省去煎这一步，直接水炖； 2.出锅前10多分钟放酱油和盐，可使咸味附着在肉的表面，减少盐分的摄入； 3.不一定用贝贝南瓜，颜色鲜艳、味甜软糯的南瓜均可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

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