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软糯解馋的红烧排骨南瓜

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meggy跳舞的苹果

中午和老妈两人吃饭，我嘴馋想吃排骨，但又吃不了多少。老妈平时以素为主，有点儿荤腥就成。正好有焯过水的排骨在冰箱里，取几块炖上。临出锅再放半个贝贝南瓜，我吃肉，老妈吃瓜，全解决了。焯过水的排骨用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”煎一煎，肉质更加紧致，吃着可带劲了。这油真不错，烟点高，煎了几分钟，几乎没油烟，油还始终清澈，真赞。 参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
肋排 1盘
、
贝贝南瓜 半个
、
八角 1颗
、
大蒜 4瓣
、
油 少许
、
酱油 15克
、
盐 0.5克
、
水 1碗
烹饪步骤
小贴士

1.排骨焯水去掉一些血污，油煎一下可以使肉质更加紧实、耐嚼，如果想吃口嫩有入口即化之感，可省去煎这一步，直接水炖； 2.出锅前10多分钟放酱油和盐，可使咸味附着在肉的表面，减少盐分的摄入； 3.不一定用贝贝南瓜，颜色鲜艳、味甜软糯的南瓜均可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

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