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炒螃蟹的做法

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炒螃蟹

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开海了，临海而居的我们到了可以饱尝海鲜大餐的季节，螃蟹蒸蒸煮煮的闺女有点吃腻了，正好四川回来的同事背回来她家的特产香料，今天索性来个爆炒螃蟹吃吃，多了份佐料的滋味，也多了份烟火气息…

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹八只

、

四川花椒麻椒粉两勺

、

葱一小把

、

生姜 4g

、

大蒜 4g

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
螃蟹买来刷干净，剪去绑爪子的橡胶皮筋儿（防止加热后异味）
步骤2/9 点击查看大图
刷洗的干干净净的螃蟹们
步骤3/9 点击查看大图
剁半儿（比较残忍……）
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜备好
步骤5/9 点击查看大图
展示下同事带回来的四川香料满满的爱哦
步骤6/9 点击查看大图
锅里倒入适量油，葱姜蒜佐料及螃蟹一起入锅爆炒。当时节奏太快没来得及拍照
步骤7/9 点击查看大图
淋上料酒生抽翻炒一下加入清水适量，盖盖儿焖制。
步骤8/9 点击查看大图
大概15分钟左右水收干就可以出锅了，鲜咸香的口感，棒棒哒，配瓶小啤酒美美哒
最后一步点击查看大图
海鲜的另一种吃法，简单易做，适量的佐料搭配海鲜的鲜美，也是不错的选择！

小贴士

有喜辣的同学可以加些小米椒一起烹制，我家闺女最近胃不好，所以这次不吃辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

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