【红枣银耳羹】
银耳,被誉为民间燕窝!有美容养颜滋阴润肺之功效。
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步骤1/7
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买来适量银耳,准备给同事做些冰糖银耳。
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步骤2/7
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银耳,被誉为民间燕窝!有美容养颜滋阴润肺之功效。将银耳泡发后,去除根蒂,然后将其分解成小分子,便于熬制的时候更容易熬的浓稠。
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步骤3/7
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红枣、枸杞活血、养颜,喝出好气色,根据银耳份量,准备适量清洗干净备用。
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步骤4/7
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银耳下锅武火熬制0.5小时,再转文火熬制1小时,待汤汁浓稠、有滴水牵丝的感觉时候,加入洗好的红枣和枸杞一起熬制0.5小时。
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步骤5/7
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加入红枣和枸杞后,需要不停搅动,以免糊锅底,影响汤色。
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步骤6/7
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熬制好了后,关闭电源,最后加入适量冰糖,待其凉却即可食用。(熬制过程不能添加冰糖是因为提前加入,糖分会沉底,加热过程锅底易出现焦糖底,搅动不均匀汤汁内就会出现黑锅巴的物体)
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最后一步
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如果是夏天,那么熬制好的银耳放入冰箱冷藏数小时,就成了【冰镇银耳】了。
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发布于 2021-09-07
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