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麻辣梭子蟹的做法

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麻辣梭子蟹

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30~60分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹两只

、

胡椒粉少许

、

生抽少许

、

小红尖椒若干

、

姜蒜葱若干

、

白糖少许

、

耗油少许

、

蒸鱼汁油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步，清洗梭子蟹，刷干净，水＋白酒浸泡5－10分钟，之后用活水充洗。
步骤2/8 点击查看大图
刀拍大蒜和生姜，切碎。
步骤3/8 点击查看大图
切红辣椒。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油，烧热。
步骤5/8 点击查看大图
放入梭子蟹。
步骤6/8 点击查看大图
首先加入大蒜和生姜，其次生抽、耗油、白糖、胡椒粉、小红椒、水，翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
焖下
最后一步点击查看大图
收汁，出锅。⊙∀⊙！

小贴士

①梭子蟹是海蟹可不＋盐； ②梭子蟹是海蟹，可不加鸡精和味精，会失去海蟹原有的鲜味。 ③梭子蟹是海蟹，不加料酒，会掩盖其鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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