南瓜山药包
今天这个山药南瓜包,姐妹们一定要给娃吃起来,山药养胃,南瓜健脾,两者组合起来。 不管口感、颜值还是营养的角度来说,都是100分的水平。 我还在这小馒头里加了点馅,吃起来多了点酸甜的味道,更开胃了,大家猜到我加了什么嘛?一起来看看吧。
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步骤1/15
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准备食材:南瓜100克、山药60克、面粉130克、酵母3克、山楂棒适量。
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步骤2/15
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准备好的南瓜、山药放入锅中蒸至熟透。
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步骤3/15
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南瓜压成泥,放在一旁晾凉。
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步骤4/15
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碗中加入100克面粉、2克酵母。tips:我用的这个南瓜水分比较多,所以面粉和南瓜泥的比例是1:1这样成团效果更好。
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步骤5/15
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将碗中食材搅拌成絮再揉成团。
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蒸熟的山药压泥,放在一旁晾凉。
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步骤7/15
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碗中加入30克面粉和1克酵母。tips:因为山药的水分比较少,所以面粉和山药泥的比例是1:2,姐妹们可以根据实际情况再调整,能揉成面团就行。
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步骤8/15
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将碗中食材搅拌成絮再揉成团。
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步骤9/15
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揉好的面团放在常温发酵30分钟。
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步骤10/15
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准备好的山楂棒切碎。tips:山楂棒不仅能调味还有开胃作用,不过新鲜的山楂实在太酸了,我就用了这酸甜的山楂棒代替了。
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步骤11/15
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发酵好的面团,切成小块儿。tips:南瓜面团的要比山药面团大一点,这也比较好做造型。
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步骤12/15
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面团压扁,像图上这样叠在一起,铺上山楂碎。
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步骤13/15
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用面皮把山楂碎包起来。
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步骤14/15
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在小馒头表面划一个十字,冷水放入锅中,蒸至熟透。
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最后一步
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蒸好的南瓜山药包松松软软,一口就能连着面皮和山楂碎一起吃到肚子里,酸酸甜甜的特变带感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
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