爆浆南瓜饼
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步骤1/6
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把南瓜外皮清洗干净,除去内瓤,切成小块蒸熟。马苏里拉奶酪切成小块或小片。
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步骤2/6
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趁热把蒸熟的南瓜用勺子刮下,糯米粉和玉米淀粉混合后与南瓜混合。最后,加少量清水到剩余的粉里,和成面团,盖保鲜膜放置。
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步骤3/6
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把面团分成约25-30g左右的小面团,捏扁后包入马苏里拉奶酪,每个馅心的奶酪量约5-8g。
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步骤4/6
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包好后,搓圆,按成小饼,刷上油,滚上面包糠。
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步骤5/6
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烤箱160度,烤制时间20分钟左右。
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最后一步
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1.南瓜的含水量不同,加入的糯米粉的量要调整。
2.奶酪包入后一定要把封口处捏紧,不然加热后奶酪会流出来。
3.南瓜本身是甜的,所以没有额外加白砂糖。
4.如果南瓜用微波炉加热蒸熟,用的糯米粉量会少一些。
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发布于 2016-04-04
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