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鲜虾芒果沙拉的做法

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鲜虾芒果沙拉

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灵感来源于泰式鲜虾芒果沙拉，用减盐酱油更健康。微酸，带点鲜辣，很开胃的一道沙拉。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 500克

、

芒果半个

、

小番茄 5个

、

蒜 3瓣

、

朝天椒一个

、

紫甘蓝 3片

、

薄荷叶适量

、

小青柠两个

、

减盐酱油一大勺

、

玉米油两大勺

、

零卡糖一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜海捕大明虾先放急冻30分钟左右，收缩程度不同，虾壳和虾仁会分离开，更容易徒手剥壳。拧去虾头，去虾壳，开背扯出虾肠。虾头和虾身分开装好，冲洗干净备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅内倒入玉米油两大勺，油温热时倒入虾头。
步骤3/7 点击查看大图
煎出虾油备用，虾头留着还可以留着煮个蔬菜汤或海鲜粥底。锅不用洗，留一部分虾油备用。
步骤4/7 点击查看大图
用底油把虾仁炒熟。
步骤5/7 点击查看大图
芒果切薄片，一个小青柠挤出汁，另一个小青柠切小块，蒜切片，紫甘蓝切丝，小番茄切块，薄荷叶洗干净备用。
步骤6/7 点击查看大图
轻盐酱油、零卡糖、蒜、朝天椒碎、小青柠汁、小青柠块、加饮用水一勺，混合均匀。
最后一步点击查看大图
将所有材料混合均匀，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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