碗蒸肉
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不会油腻的肉肉
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
煮肉:
、
带皮猪肉
500克
、
葱白
两节
、
姜
半块
、
八角
三个
、
生抽
15ml
、
料酒
10ml
、
蒸肉:
、
海鲜酱油
1大勺
、
蚝油
1勺
、
蒸鱼豉油
适量
、
盐
适量
、
白糖
1小勺
、
青红椒末
适量
、
蒜末
适量
、
香菜末
适量
、
葱花末
适量
、
色拉油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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带皮猪肉洗净,白水加所有煮肉调料煮至九分熟,晾凉切片,装盘或者碗(我家笼屉不够深所以用的略深一点的盘)
-
步骤2/4
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加入蚝油,海鲜酱油,淋几滴蒸鱼豉油,盐,白糖上锅蒸20-30分钟;(喜欢软糯口感30分 有嚼劲20分)
-
步骤3/4
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蒸好后将剩余的青红椒,葱,蒜,香菜末一同散在碗肉顶部,另起锅烧热色拉油,将热油浇在各种菜末上,爆出香味。
-
最后一步
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最后搅拌均匀即可!好吃不油腻
小贴士
1.蒸肉步骤调味料加入不用搅拌
2.所有菜末一定最后放,用热油浇在上面爆香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
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