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小朋友最爱的青菜三鲜大馄炖的做法

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小朋友最爱的青菜三鲜大馄炖

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家里的小朋友不爱绿叶菜，清炒的蔬菜都吃得很少，所以每周我都会做两次青菜三鲜大馄炖，她们就很爱吃。加了龙利鱼柳和虾肉的肉馅里有海鲜特有的鲜香，并且肉馅香嫩软化；海鲜菇的加持，让鲜味更丰富，不爱吃青菜的小朋友也能吃很多。绿叶菜可以根据喜好自行调整，建议加一点蘑菇在里面，更好的提味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

葱姜各一点

、

蚝油 3勺

、

盐少许

、

五花肉 200克

、

龙利鱼柳 100克

、

去壳虾 100克

、

青江菜 2颗

、

海鲜菇少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
龙利鱼，虾肉，五花肉的比例1:1:2，剁碎成肉泥
步骤2/6 点击查看大图
青江菜和海鲜菇浸泡三分钟以后用流水清洗干净
步骤3/6 点击查看大图
肉泥里加少许蚝油，生姜粉或姜末，加一个蛋清，搅匀上劲
步骤4/6 点击查看大图
青江菜焯水5秒，切成小丁挤掉一半水分；海鲜菇切成碎丁，今天家里没有小葱，我切了一些洋葱碎在里面
步骤5/6 点击查看大图
菜丁和肉泥混合均匀，根据口味加入适量盐和香油
最后一步点击查看大图
美味的青菜三鲜大馄炖完成就等下锅啦！希望今天的你，把注意力放在美好的事物上；那些美好的事物，将变得更美好！

小贴士

1，鱼肉和虾肉都有自然的鲜香，加之有蚝油提味，所以食盐可以少放，给对盐味要求不高的小宝宝们甚至可以不需要再额外加盐。 2，青菜焯水可以去掉青菜里残留的农药和青菜的涩味，但不要太久，5-10秒即可，否则会营养流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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