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白菜包的做法

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白菜包

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我家神兽要吃馅多的包子，自己做的想吃什么包什么，想吃多少肉，包多少

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1小时以上 | 切墩(初级)

肉末 250克

、

白菜 250克

、

面粉 500克

、

水 300克

、

酵母 5克

、

泡打粉 3克

、

糖 20克

、

酱油适量

、

耗油适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把面粉称好，把水称好，把酵母，糖都放水里溶解，在倒面粉里，
步骤2/6 点击查看大图
把面和到光滑，用保鲜膜缝起来，醒30分钟左右，把面粉醒发两倍大。
步骤3/6 点击查看大图
醒发到这个程度，就可以拿出来排气了，整形，包包子了。
步骤4/6
在醒面粉过程时，我们可以把馅料调好，把白菜切碎，放肉末里，放酱油，耗油，盐，味精，调味，搅拌均匀。
步骤5/6
最后，就是包包子了，要放多少肉馅，自己看着办了，包包子的手法忘记拍了，我自己都包不的不怎么！能不漏馅就ok了
最后一步
包好一定要醒发一下，醒发到一倍大，冷水上锅，蒸20分钟，闷5分钟，不然遇冷会回缩。还有蒸锅漏气会滴水的，一定要在包子上盖层纱布，不会蒸的包子时遇到滴下来的水蒸气，会回缩！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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