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家常下饭快手菜～照烧肉糜茄子

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一道简单美味的家常菜，用金龙鱼橄榄调和油炒出来的菜，鲜香软糯好吃又下饭。参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

茄子 2根（500克）

、

料酒 1勺

、

味达美特级生抽 1勺

、

味达美冰糖老抽 1小勺

、

盐 1小勺

、

猪肉馅 100克

、

葱 1棵

、

鸡精适量

、

淀粉 2克

、

白糖 2～3克

、

纯净水 50ml

、

金龙鱼橄榄调和油 25ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
茄子清洗干净，切滚刀块，放入容器中，加1小勺盐。
步骤3/9 点击查看大图
拌匀后捏一下，腌制10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
肉糜加入料酒和胡椒粉腌制5分钟左右。
步骤5/9 点击查看大图
准备好照烧汁：1勺生抽+1小勺蚝油+1小勺老抽+白糖+淀粉用50ml纯净水调匀待用。
步骤6/9 点击查看大图
锅烧热加入金龙鱼橄榄调和油七分热，放入肉糜炒一下，变色后倒入茄子翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
倒入准备好的照烧汁拌匀，加入适量开水，盖上锅盖煮熟收汁。
步骤8/9 点击查看大图
装盘后撒上葱花上桌。
最后一步点击查看大图
这道鲜香味美，软糯香甜的照烧肉糜茄子可以享用啦！

小贴士

茄子非常吸油，但做对这一步，茄子炒前用盐捏一下，腌制10分钟，可以让茄子不吸油还软糯香甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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