棒棒糖馒头
灵感源于我家小公主的手工
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步骤1/11
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白色面团：200克面粉+100克水+12克糖+2克酵母 蓝色面团：100克面粉+50克水+6克糖+适量的蝶豆花粉+1克酵母 红色面团：100克面粉+50克水+6克糖+适量的红曲粉+1克酵母 黄色面团：100克面粉+50克水+6克糖+1克酵母+适量的南瓜粉（加水量根据自己面团的状态自行调整）
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步骤2/11
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四色面团分别揉好，盖上保鲜膜放烤箱发酵至两倍大，现在这个天气室温发酵也是可以的
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步骤3/11
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发酵好的面团取出排气，取一个小面团搓成长条
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步骤4/11
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取两根扭成麻花状，从中间往外轻卷起，我们的馒头生胚就做好了
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步骤5/11
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这个就像编辫子一样就可以了
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步骤6/11
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跟上面一样从中间卷起
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步骤7/11
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放入蒸锅里二次醒发10分钟左右，具体时间根据面团状态自行调整，醒发好的面团，水烧开大火蒸15分钟，关火闷5分钟
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步骤8/11
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可爱的棒棒糖馒头就做好了
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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还整了一锅星星双色刀切
水量根据面团的吸水性灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-05
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