棒棒糖馒头的做法

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棒棒糖馒头

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灵感源于我家小公主的手工

食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

酵母 5克

、

南瓜粉适量

、

紫薯粉适量

、

红曲粉适量

、

蝶豆花粉 3适量

、

水适量

、

糖 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白色面团：200克面粉+100克水+12克糖+2克酵母蓝色面团：100克面粉+50克水+6克糖+适量的蝶豆花粉+1克酵母红色面团：100克面粉+50克水+6克糖+适量的红曲粉+1克酵母黄色面团：100克面粉+50克水+6克糖+1克酵母+适量的南瓜粉（加水量根据自己面团的状态自行调整）
步骤2/11 点击查看大图
四色面团分别揉好，盖上保鲜膜放烤箱发酵至两倍大，现在这个天气室温发酵也是可以的
步骤3/11 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，取一个小面团搓成长条
步骤4/11 点击查看大图
取两根扭成麻花状，从中间往外轻卷起，我们的馒头生胚就做好了
步骤5/11 点击查看大图
这个就像编辫子一样就可以了
步骤6/11 点击查看大图
跟上面一样从中间卷起
步骤7/11 点击查看大图
放入蒸锅里二次醒发10分钟左右，具体时间根据面团状态自行调整，醒发好的面团，水烧开大火蒸15分钟，关火闷5分钟
步骤8/11 点击查看大图
可爱的棒棒糖馒头就做好了
步骤9/11 点击查看大图
成品图
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
还整了一锅星星双色刀切

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

水量根据面团的吸水性灵活调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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