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黄油焗鸦片鱼头的做法

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黄油焗鸦片鱼头

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在店里吃了这道焗鸦片鱼头，一份68，很小很小一个，超级不过瘾的.所以想着自己试试.还挺成功.分享给大家.

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鸦片鱼头一个

、

料酒适量

、

姜丝适量

、

蒜 3瓣

、

黄油 50克

、

水小半碗

、

牛奶 3勺

、

盐一小勺

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸦片鱼头洗干净后，对半切开，用料酒和姜丝腌制20分钟
步骤2/4 点击查看大图
砂锅烧干之后，倒入黄油，下蒜瓣，翻炒至焦黄
步骤3/4 点击查看大图
鸦片鱼头用厨房纸巾吸干水分，放锅里煎
最后一步点击查看大图
煎鱼头的时候，不断给面上的部分淋热油，等焦黄焦黄的时候，放水，牛奶，盐，一勺料酒，一个葱结，小火焖着，大概10分钟左右，开盖看看，水分干了，油出来了，焦焦的，就好了，放把葱花，就可以开吃了.

小贴士

一定找个合适鱼头大小的砂锅，太大了容易部分焦，太小了，放不下. 放了牛奶之后一定一定小火，不然牛奶会铺锅.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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