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清炒梭子蟹的做法

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清炒梭子蟹

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一年一季的开海季节，也是梭子蟹最肥嫩好吃的季节，趁这个季节换成不同的做法，满足一家人的口福啊！参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 3只

、

食用油 30ml

、

黄酒 30ml

、

六月鲜轻盐10克原味酱油 2勺

、

胡椒粉适量

、

香葱 2根

、

生姜 1块

、

蒜瓣 6瓣

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
梭子蟹清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二。
步骤3/8 点击查看大图
处理干净葱姜蒜。
步骤4/8 点击查看大图
准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉。
步骤5/8 点击查看大图
油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下。
步骤6/8 点击查看大图
放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加入酱油和开水，水没过梭子蟹，搅拌均匀，盖上锅盖煮熟后，收汁即可。
最后一步点击查看大图
撒上葱花上桌享用，这道鲜香味美的健康营养的清炒梭子蟹就完成啦。

小贴士

梭子蟹切面沾上淀粉是为了不让蟹黄和肉质鲜嫩不流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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