家常版冷吃兔
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步骤1/7
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芝麻洗净,炒熟
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步骤2/7
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倒入适量调和油,自己做用炒,不用炸,以免浪费油,而且油太多也不利于健康。
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步骤3/7
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下入八角三奈桂皮葱姜,炒香后剔除。
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步骤4/7
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兔肉宰成小块,用葱、姜、料酒、盐腌制2小时,然后用水洗净,沥水后倒入刚刚炸过香料的油里,慢慢翻炒,等油色由混浊变为清亮。
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步骤5/7
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倒入手撕杏鲍菇和蒜片,继续炒制。
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步骤6/7
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倒入辣椒剪成段,用水洗净,辣椒籽去除不用,这样菜品看着更干净,辣椒用水洗后,入油锅不容易炸糊。
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最后一步
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加入鸡精,盐,少量生抽,起锅撒入熟芝麻和花椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-04
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